« L’éducateur du goût » est un métier émergent qui se situe au carrefour de plusieurs secteurs, mobilise diverses compétences et s’exprime dans le cadre d’activités variées.

Le Ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt (MAAF), dans le cadre du Programme National pour l’Alimentation porte une attention et un intérêt particulier à l’approche sensoriel en alimentation.

En 2011, le MAAF a souhaité caractériser cette approche.

Le référentiel de compétences a été défini par la collaboration de nombreux professionnels. Cette collaboration a permis de définir la mission, les activités et les compétences associées des éducateurs du goût.

Le référentiel ci-après fait le point sur ce métier afin de mieux le faire connaître et reconnaître.

Référentiel métier "Educateur du goût"